В чем разница между коллагеновыми пептидами, обычным белком и коллагеном?

В области антивозрастного ухода за кожей, ухода за суставами и ежедневного приема пищевых добавок пептиды коллагена стали чрезвычайно популярной темой. Однако большинство людей путаются в том, что такое обычный белок, коллаген и пептиды коллагена на самом деле, и каковы пробелы в их эффективности и усвояемости. Сегодня мы подробно разберем основные знания, чтобы помочь вам точно выбрать правильный ингредиент для пищевых добавок.

Обычный белок является наиболее фундаментальным макронутриентом для человеческого организма. Имея структуру двойной спирали, он содержит все 20 аминокислот, необходимых человеческому организму, и широко встречается в повседневных продуктах, таких как мясо, молочные продукты, яйца и бобы. Его основные функции включают поддержку развития костей и зубов, повышение мышечной силы, укрепление иммунитета и поддержание нормальной физиологической активности организма.

Коллаген — это уникальный структурный белок в организме человека, часто называемый «каркасом для кожи и костей». Являясь большой макромолекулой с молекулярной массой 285–300 кДа, он составляет от 25% до 30% общего белка в организме и имеет характерную структуру тройной спирали. Он также содержит гидроксилизин и гидроксипролин, две особые аминокислоты, отсутствующие в обычных белках. Типичные источники включают кожу, хрящи и кости свиней, крупного рогатого скота и рыб. Коллаген помогает питать волосы, поддерживать здоровье костей и улучшать состояние кожи, повышая увлажненность, уменьшая морщины и осветляя темные круги и пятна. Как отметил доктор Брандт, «отец коллагена», более 75% кожи человека состоит из коллагена, который также является жизненно важным компонентом костей, волос, глаз, ногтей и других соединительных тканей.

Пептиды коллагена представляют собой улучшенную, гидролизованную форму коллагена и в настоящее время являются наиболее биодоступным вариантом для добавок. Полученные из натурального коллагена или желатина путем передовой биоферментативной гидролиза, они имеют ультранизкую молекулярную массу — как правило, менее 10 кДа, при этом высококачественные продукты имеют диапазон от 600 до 3000 Да. Будучи мелкими пептидными фрагментами, они могут напрямую и полностью усваиваться клетками кишечного эпителия, обеспечивая почти 100% эффективность пищеварения и утилизации, что значительно превосходит как обычный белок, так и нативный коллаген.